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烘焙似乎一场升级打怪的游戏,最主要的是多去实验,先从一些容易的练手累积履历,最终一定会取得自己满足的成就。


今天茶茶推荐人人一款稀奇适合新人练手的吐司,不仅制作简朴到险些逢做必成,而且味道好吃、样子悦目,想学烘焙的你,快来试试吧!




原味营养吐司


by 辛墨墨


配料:
高筋面粉250克、全蛋液58克、纯牛奶141克、糖20克、奶粉7克、黄油20克、耐高糖酵母3克、盐3克

烹饪步骤:
1.准备好所需食材和配料。


2.将除黄油外的所有食材放入厨师机搅拌盆内,根据先液体后固体的顺序,注重盐和糖要分开放,酵母放在最上面。


3.先用厨师机低速搅拌两分钟,再改用3-4档揉七分钟,加入软化的黄油再揉七八分钟,到达完全扩展阶段,即可以扯出薄薄的手套膜。


4.将面团整理好放入容器中,外面笼罩保鲜膜举行基础发酵。


5.待面团发酵至原来的2-2.5倍大,用手指蘸干面粉在面团中心戳一下,拔出手指面团不回缩就是发酵好了。


6.将面团放到操作台上按压排气分成平均的三份,滚圆后笼罩保鲜膜松懈十五分钟。


7.取一个松懈好的面团擀发展舌状,边缘若是泛起气泡就用手拍掉。


8.由上至下卷起来,这样就完成了第一次的擀卷。


9.将所有面团所有擀开卷起,笼罩保鲜膜松懈十五分钟。

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